طريقة عم قرص فلاحي طرية وهشة بالزبادي.. طعم بيت الجدات في وصفة سهلة وسريعة
في عالم الوصفات المنزلية، تبحث الكثير من الأسر عن وجبات تجمع بين الطعم الأصيل وسهولة التحضير، وتأتي القرص الطرية الفلاحي بالزبادي كخيار مثالي لمن يريد وصفة تقليدية بنكهة مميزة ومكونات بسيطة.
إقرأ ايضاً:كرتون على أصوله.. تردد CN بالعربية 2025 رجع المتعة للشاشة بحلتها الجديدةسجل أولادك في نظام نور 1446 بأبسط الخطوات والشروط واضحة ! من بيتك وفي دقائق
هذه الأقراص لا تقتصر فقط على كونها وجبة إفطار أو عشاء خفيفة، بل هي قطعة من ذاكرة الزمن الجميل، تملأ البيت برائحة السمن والشمر وتمنح العائلة لحظات دفء لا تُنسى.
مكونات وطريقة تحضير القرص الطرية بالزبادي
لتحضير أقراص فلاحي طرية وناجحة من أول مرة، اتبعي الخطوات التالية:
المكونات الجافة:
- دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- شمر ويانسون مطحون (حسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة سمسم
المكونات السائلة
- زبادي (كوب تقريبًا)
- لبن دافئ للعجن
- سمن بلدي أو زبدة أو زيت نباتي (حسب المتوفر)
خطوات التحضير
- خلط المكونات الجافة في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر، الخميرة، الملح، البيكنج بودر، الشمر، اليانسون، والسمسم جيدًا.
- إضافة السمن أو الزبدة أضيفي السمن أو الزبدة وافركيها بأطراف الأصابع حتى يصبح القوام رمليًا.
- دمج الزبادي واللبن أضيفي الزبادي، ثم اللبن تدريجيا، مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة لينة ومرنة.
- تخمير العجينة غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل الأقراص قسمي العجينة إلى كرات، وافردي كل كرة على شكل قرص متوسط السمك.
- التخمير الثاني رتبي الأقراص في صينية مدهونة، واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 15–20 دقيقة.
- الخبز ادخلي الصينية فرنا ساخنا مسبقا على درجة حرارة 180–200 مئوية، حتى تكتسب الأقراص لونا ذهبيا شهيا.
- اللمسة الأخيرة بعد خروجها من الفرن، غطي الأقراص بفوطة قطنية نظيفة للحفاظ على طراوتها.
نصائح لقرص أنعم وألذ
- استخدمي اللبن الرائب إذا لم يتوفر الزبادي.
- السمن البلدي يعطي نكهة فلاحية أصيلة لا تقاوم.
- لا تترددي في إضافة العجوة داخل الأقراص لمحبي الحلويات.
- الشمر واليانسون يمنحانك نكهة تقليدية محببة ومريحة.
في الختام
القرص الطرية الفلاحي بالزبادي ليست مجرد وصفة بل هي لمسة حنين تعيدك إلى دفء المطبخ الريفي، حيث كانت الجدات يصنعن الخبز ويملأن البيت بالرائحة والحب. جربيها اليوم، وشاركي أسرتك قرصا طريا يحمل نكهة الماضي وبهجة الحاضر.
اقرأ ايضاً