أسرار المكرونة بالبشاميل الجوسي.. الطعم اللي هيخلي الكل يطلب الطبق مرتين
بطبق واحد تضمني طعم غني، مكونات مغذية، وقوام كريمي ما يتنسيش. المكرونة بالبشاميل مش بس أكلة، دي وجبة متكاملة تجمع بين النكهة والفايدة، خصوصا لما تكون محضرة بحشوة لحم شهية وصوص بشاميل ناعم وكريمي.
إقرأ ايضاً:فرصتك وصلت: سجل مشروعك الصغير واحصل على دعم وزارة التجارة السعوديةمفاجآت في دعم الحقيبة المدرسية 1446.. هذه الفئات حرمت والسبب صادم !
المكونات
لتحضير هذه الوصفة الشهية ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيس مكرونة قلم.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف لتر حليب.
- نصف لتر شوربة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 6 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 حبة بصل مفروم.
- 1 حبة فلفل أخضر مفرومة.
- 2 حبة طماطم مبشورة أو معصورة.
- 1 بيضة.
- رشة سكر.
- رشة قرفة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
اتبعي الخطوات التالية للحصول على مكرونة بالبشاميل ناعمة وغنية وطعمها جوسي لا ينسى:
1. سلق المكرونة
-
اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح، لكن لا تتركيها تنضج بالكامل. ثم صفيها واغسليها بماء بارد لوقف عملية الطهي.
2. تحضير الحشوة
- في طاسة على نار متوسطة، ضعي القليل من الزيت وأضيفي البصل والفلفل الأخضر حتى يذبلا.
- أضيفي اللحم المفروم، وبهريه بالملح، الفلفل، القرفة، ورشة سكر، وقلبي جيدا حتى يتشرب النكهات.
- أضيفي الطماطم المبشورة أو المعصورة، وقلبي الخليط حتى يتجانس وينضج تماما.
3. عمل صوص البشاميل
- في وعاء آخر على نار هادئة، ضعي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصفر لونه قليلا.
- اسكبي الحليب والشوربة تدريجيا مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- تبلي الخليط بالملح، الفلفل، ورشة سكر حسب الذوق.
4. تجميع الطبق
- أضيفي قليل من صوص البشاميل إلى كمية من المكرونة وقلبيها جيدا.
- في صينية مدهونة، ضعي طبقة من البشاميل، ثم نصف كمية المكرونة.
- أضيفي الحشوة بالتساوي، ثم طبقة خفيفة من البشاميل.
- أضيفي باقي المكرونة ثم اسكبي البشاميل المتبقي فوقها بالكامل.
- اخفقي بيضة مع رشة ملح وفلفل، وادهني بها وجه الصينية.
5. الخبز
- أدخلي الصينية فرن مسخن مسبقًا على حرارة متوسطة (180 درجة) واتركيها حتى تأخذ لونا ذهبيا من الأعلى والأسفل.
ملاحظات الشيف
- لنتيجة أكثر جوسي يمكنك مضاعفة كمية البشاميل أو إضافة جبنة مبشورة بين الطبقات.
- يمكن استبدال اللحم المفروم بالدجاج أو خضروات مشوية حسب الرغبة.
اقرأ ايضاً