اكتشفي سر السينابون الهش بصوصين لذيذين… أحلى من أي محل
إذا كنت من محبي الحلويات الفاخرة التي تجمع بين المذاق الغني والمظهر الشهي، فإن وصفة السينابون رول بصوص الكراميل ستكون خيارك المثالي.
إقرأ ايضاً:ترقب في سعر الجنيه السوداني أمام الريال السعودي والعملات اليوم الجمعة ١٣ يونيو ٢٠٢٥الإمارات تفاجئ العالم بمشروع ضخم في مصر: استثمارات بمليارات الدولارات ! صدمة للسعودية
هذه الحلوى الأمريكية الأصل، التي انتشرت في مختلف أنحاء العالم، تعرف بقوامها القطني المحشو بالقرفة، وتزين بطبقة من الكراميل اللذيذ الذي يمنحها لمسة فخامة لا تقاوم. في هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير السينابون في المنزل بخطوات بسيطة ونتيجة تضاهي الجاهز، بل وأشهى بكثير.
المكونات المطلوبة
مكونات العجينة:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
- نصف كوب من الحليب الدافئ
- ربع كوب من الزبدة المذابة
- نصف كوب من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية مذابة في ربع كوب ماء دافئ
- بيضة واحدة كبيرة الحجم
مكونات الحشوة
- نصف كوب من السكر البني
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
- ربع كوب من الزبدة الطرية (غير مذابة)
مكونات صوص الكراميل
- نصف كوب من السكر الأبيض
- ربع كوب من الزبدة
- ربع كوب من كريمة الخفق
- رشة صغيرة من الملح (اختياري)
خطوات التحضير
- تخمير الخميرة: اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والماء واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
- تحضير العجينة: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر والملح، ثم أضيفي الزبدة المذابة والبيضة، وابدئي بالعجن تدريجيًا مع إضافة خليط الخميرة. استمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. إذا لزم الأمر، أضيفي قليلًا من الدقيق أو الماء حسب القوام.
- تخمير العجينة: غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- تحضير الحشوة: امزجي السكر البني مع القرفة في وعاء صغير، وافردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل بسماكة نصف سنتيمتر تقريبًا.
- توزيع الحشوة: ادهني سطح العجينة بالزبدة الطرية، ثم رشي خليط السكر والقرفة بالتساوي.
- لف العجينة: لفي العجينة على شكل رول (أسطوانة) ثم قطعيها إلى شرائح بسمك 3 إلى 4 سنتيمترات.
- الخبز: ضعي قطع السينابون في صينية مدهونة بالزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة، واتركيها ترتاح مجددًا لمدة 20 إلى 30 دقيقة. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزي السينابون لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يكتسب لونا ذهبيا جميلا.
طريقة تحضير صوص الكراميل
- في قدر على نار متوسطة، ذوبي السكر دون تحريكه كثيرا حتى يتحول إلى لون ذهبي مائل للبني.
- أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب تماما.
- أضيفي كريمة الخفق تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يتجانس الصوص ويأخذ قواما ناعمًا.
- يمكن إضافة رشة من الملح لإبراز نكهة الكراميل إذا رغبت في ذلك.
التقديم
بعد إخراج السينابون من الفرن وتركه ليبرد قليلا، اسكبي صوص الكراميل الدافئ فوق القطع وقدميها. يفضل تناول السينابون مع مشروب ساخن مثل القهوة أو الشاي ليكتمل الطعم الفاخر.
نصائح لضمان أفضل نتيجة
- تأكدي من أن الحليب والماء دافئان وليس ساخنين حتى لا تموت الخميرة.
- احرصي على عجن العجينة جيدا فالعجن الجيد يمنحها قواما هشا ويساعد على نجاح الوصفة.
- راقبي السينابون أثناء الخبز حتى لا يتحمص أكثر من اللازم.
لمسة ختامية
تعد وصفة السينابون رول بصوص الكراميل من أكثر الوصفات التي تجمع بين البساطة والفخامة، وهي مناسبة لأي شخص يرغب في تقديم حلوى منزلية بطعم لا يقل عن أشهر المخابز. الالتزام بالمقادير والخطوات سيمنحك تجربة ناجحة ونتيجة احترافية ترضي كل الأذواق.