من المنسف للمندي.. تعرفي على أكلات العيد الأشهر في عالمنا العربي 2025
يحل عيد الأضحى المبارك وتحل معه الفرحة في كل بيت عربي، وتبدأ الأسر في التحضير للأطباق التي لا تكتمل بهجة العيد إلا بها.
إقرأ ايضاً:مفاجأة كبرى…مشعبي يعلن استقالته من رئاسة نادي إتحاد جدةفوز مثير على اليابان يشعل سباق التأهل مع السعودية .. أستراليا تخلط أوراق المجموعة الثالثة
تختلف أكلات العيد من دولة إلى أخرى، لكنها تتفق في أنها تعبر عن الفرح والكرم والتقاليد المتوارثة، إذ ترتبط معظمها بلحوم الأضاحي وتقديمها بأشهى الطرق. وفي هذا المقال نأخذك في جولة بين أشهر الأطباق التي تزين موائد العيد في العالم العربي.
في السعودية: الكبسة تتصدر المشهد
السعودية تشتهر بأطباق غنية بالنكهات والمكونات، وعلى رأسها الكبسة التي تتكون من الأرز واللحم والبهارات الخليجية المميزة.
كما تحضر العائلات طبق الحنيذ المطهو في التنور أو فرن الأرض، والجريش المصنوع من القمح المجروش واللحم. ولا تخلو المائدة من التمر والعصائر الطازجة التي تضيف لمسة حلاوة على الإفطار والعشاء.
في مصر: الفتة والكفتة عنوان العيد
المطبخ المصري يحتفل بالعيد من خلال أطباق اللحوم المشوية، مثل الكباب والكفتة، التي تطهى عادة في أول أيام العيد. أما الطبق الأكثر شهرة فهو الفتة المصرية التي تتكون من الأرز والخبز المحمص وصلصة الطماطم الحمراء، وتقدم غالبًا مع قطع لحم مسلوق. وعلى الجانب الحلو، تزين موائد العيد بـالكعك والغريبة المحشوة بالتمر أو الملبن، والتي أصبحت رمزًا من رموز العيد.
في المغرب: الكسكس والحريرة وجبة متكاملة
الكسكس المغربي يأتي في صدارة أطباق العيد بالمغرب، حيث يطهى مع الخضروات واللحم أو الدجاج ويتبل بتوابل مغربية أصيلة. كما تقدم الحريرة، وهي شوربة مغذية غنية بالعدس والطماطم والحمص، وغالبًا ما تُقدم قبل الوجبة الرئيسية. أما عشاق الأطباق الفاخرة، فيجدون ضالتهم في طبق البسطيلة المحشو بالدجاج أو الحمام والمغطى بطبقة من السكر والقرفة.
في لبنان: نكهات الشوي وحلاوة الضيافة
العيد في لبنان له طابع خاص، حيث تنتشر المشاوي من شيش طاووق وكباب إلى جانب أطباق جانبية مثل التبولة، والحمص، والفطائر بأنواعها. وتختتم الوجبة بحلويات شرقية شهيرة مثل الكنافة والبقلاوة، ما يجعل من مائدة العيد مهرجانًا للمذاق اللبناني الأصيل.
في العراق: المسكوف والفتة العراقية
يشتهر المطبخ العراقي في العيد بتحضير الفتة العراقية، وهي مزيج من الأرز والمرق والخبز المقرمش، تُزين بالبصل المقلي والمكسرات. كما يعد المسكوف، أحد أشهر أطباق السمك في العراق، إلى جانب الكبسة المحضرة بطريقة مميزة تختلف عن الخليجية في نكهتها وتوابلها.
العيد يجمعنا.. والمائدة العربية عنوان الفرحة
مهما اختلفت مكونات الأطباق وأساليب التحضير من بلد لآخر، تبقى مائدة عيد الأضحى رمزًا للوحدة والبهجة والمحبة. فهي لا تعبر فقط عن عادات الشعوب، بل توثق لحظات الفرح والكرم والعطاء، وتبقى في الذاكرة لسنوات طويلة.